O aniversário de Campo Grande neste mês terá um bolo de 32 metros de extensão, mais de 800 quilos e cerca de 1,4 mil ovos na receita. Produzido pelo Sistema Comércio MS (integrado pela Fecomércio, Sesc, Senac, IPF e sindicatos empresariais), o bolo será montado no formato do letreiro “Campo Grande 127 Anos” e distribuído no dia 26 de agosto, após o desfile cívico. A receita inclui ainda mais de 60 kg de farinha, quase 60 kg de açúcar e cerca de 160 kg de doce de leite. Somente as massas vão superar 540 quilos. A produção, coordenada pela equipe de Gastronomia do Senac MS, foi planejada para garantir a padronização das dezenas de módulos que formarão o letreiro. Serão cerca de 11 dias de produção e outras 16 horas dedicadas à montagem final. Por causa do tamanho da estrutura, a equipe adotará protocolos específicos de segurança alimentar, com coleta e armazenamento de amostras dos lotes produzidos. O bolo será finalizado com chantilly e ficará protegido durante o transporte e a distribuição nas comemorações dos 127 anos da Cidade Morena.