Em Campo Grande, 58 estudantes de ensino médio da Escola Estadual Padre Mário Blandino, localizada no bairro Aero Rancho, estão tendo doze aulas de gastronomia por semana. O curso de educação profissional é oferecido pela Secretaria Estadual de Educação em uma “Cozinha Escola”, implantada no local em abril deste ano. Os alunos recebem aulas teóricas e práticas e aprendem a fazer pratos regionais, nacionais e internacionais, que são avaliados no estilo “Master Chef” pelos professores. “Eles entregam os pratos e (a avaliação) funciona como no modelo de Master Chef. Eles até competem entre si para saber o melhor prato, tendo a nota final no bimestre. Neste primeiro ano do curso já conseguimos identificar vários talentos, que desde o início demonstraram aquela sede de conhecimento. Ainda tem os que me surpreenderam ao longo do caminho”, disse o professor Fabiano Bonfim Brandão de Souza, que há nove anos trocou o trabalho na área de informática pela gastronomia e já atuou e estudou até no Japão, conforme contou à comunicação do governo estadual. “Estudei e me empenhei de 12 a 15 horas por dia. Procuro passar aos estudantes esta dedicação e experiência. O ensino na educação estadual é uma realidade diferente, tem a inclusão social e ao longo do caminho conseguimos ver a evolução deles, o lado profissional que desperta”.